Contenu de l'AA

Théorie : Neurosciences ou l'étude des processus cognitifs des décisions de consommateurs, ainsi que de leurs émotions
Etude de cas : Costa Coffee aux USA ou l'étude du comportement des consommacteurs, autrement dit les socio-responsables. Issu des termes "consommateur" et "acteur", les consommacteurs souhaitent démontrer leur engagement à travers leur acte d'achat. Ils sont attirés par les entreprises qui promettent des produits éthiques et équitables. Un consommacteur a aussi un rôle politique par son acte d'achat.

Supports principaux non reproductibles

What Neuroscience Tells Us About Consumer Desire - Carmen Nobel (March 26, 2012)
Neuromarketing : What You Need to Know - Eben Harrell (January 23, 2019)
3 Behavioral Trends That Will Reshape Our Post-Covid World - Eddie Yoon (May 26, 2020)
Ferrero Group : Securing Supply for Hazelnuts - Jishnu Hazra and Tarun Jain, Indian School of Business (2016)
Ferrero Group : Achieving Sustainability Through Supply Chain Integration - Ottavia Curcuraci and Wiboon Kittilaksanawong, IVEY (June 19, 2017)

Support complémentaires non reproductibles

Transforming Giants - Rosabeth Moss Kanter, HBR (January 2008)
PepsiCo, Performance with Purpose, Achieving the Right Global Balance - Rakesh Khurana, Rosabeth Moss Kanter, Rajiv Lal and Eric Baldwin, HBS (January 30, 2012)
 

Autres références conseillées

A Practical Guide to Market Research - Paul Hague (2006)
Armstrong, Kotler, Le Nagard, Lardinoit (2017), Principes de Marketing, Eyrolles

Mode d'enseignement

• En présentiel

Types d'activités

• Travaux pratiques
• Etudes de cas

Evaluations

Les modalités d'évaluation de l'AA sont précisées dans la fiche de l'UE dont elle dépend